Resep Rendang Mudah Dibuat untuk Emak-emak di Rumah

Rendang ialah masakan sangat enak di dunia yang berasal dari tanah Minangkabau. Rendang identik dengan Kota Padang, sampai-sampai disebut rendang Padang. Rendang Padang memiliki karakteristik rendang yang kering dan dimasak lama memakai bumbu yang kaya bakal rempah-rempah. Rendang Padang memakai daging sapi pilihan sampai-sampai makanan ini dianggap sangat tahan lama bahkan sampai berhari-hari. Rendang Padang dapat diciptakan di rumah, tetapi hendaknya memperhitungkan waktu sebab memasak rendang lumayan memakan waktu. kita dapat pun menggunakan teknologi panci bertekanan tinggi guna menghemat masa-masa proses memasak rendang Padang ini. Sedangkan guna saran penyajian, rendang Padang seringkali dihidangkan dengan gulai sayur nangka, rebusan daun singkong, dan nasi hangat. Tidak lupa guna menyertakan sambal lado mudo sebagai pelengkap rendang Padang.

Bahan-bahan
- 500 gr daging sapi segar, potong-potong melebar

- 4 gelas santan kental

- 1 sdt asam kandis

- 1 eksemplar daun kunyit

- 1 batang serai yang telah dimemarkan

- 1 eksemplar daun jeruk

- 20 gr cabai keriting

- 6 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 butir kemiri, sisir halus

- ½ sdt kunyit bubuk

- 1 ruas jari jahe

- 2 ruas lengkuas, memarkan

- 2 sdt garam



Cara Membuat
- Giling bumbu rendang yang terdiri dari cabai keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit bubuk, dan jahe, sisihkan.

- Siapkan penggorengan, masukkan daging sapi, tuang santan, masukkan bumbu beserta asam kandis, daun kunyit, serai, dan daun jeruk, aduk sampai merata.

- Nyalakan api, masak rendang dalam api sedang seraya diaduk.

- Apabila santan telah mendidih, masukkan garam dan aduk kembali.

- Masak rendang sampai santan meresap dan air menyusut. Apabila daging masih belum empuk, tambahkan lagi santan saldo perasan kedua, masak daging sampai empuk, menghitam, dan kering.

- Angkat, siram rendang dengan kuah dari gulai sayur.

- Sajikan rendang Padang bareng gulai sayur, sambal lado mudo, dan nasi hangat.