Cara Mudah Memasak Rendang

Cara Mudah Memasak Rendang

Hampir seluruh orang yang bermukim di Indonesia sudah mengenal rendang. Kepopuleran rendang diakibatkan karena begitu banyaknya rumah santap Padang yang terdapat di masing-masing sudut kota-kota di Indonesia. Aslinya, rendang ialah masakan khas wilayah Padang atau Sumatera Barat.

Asal kata Rendang dari kata 'merandang', yang berarti memasak santan sampai menyusut(kering) dengan perlahan. Memang memerlukan waktu yang lama guna memasak rendang sampai kuahnya kering. Berikut ialah resep bumbu rendang daging.

Resep bumbu rendang ini memang telah terkenal dan dinyatakan kelezatannya. Rendang sudah dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia, yakni menurut keterangan dari survei CNN pada 7 September 2011 silam. Selain tersebut rendang pun telah tercatat di UNESCO sebagai makanan khas Indonesia.

Resep bumbu rendang daging

Nah, untuk menciptakan bumbu rendang daging sebetulnya tidaklah susah. Pertama, Anda mesti menyiapkan sejumlah bahan utama yang diperlukan dalam Resep bumbu rendang. Di antaranya ialah sebagai berikut:

3 lbr daun kunyit
500 ml santan kental (dibuat dari 3 bh kelapa tua)
2.5 l santan encer
3 cm lengkuas (memarkan)
700 gr daging paha sapi(potong-potong cocok selera)
2 btg serai (memarkan)


Ilustrasi rendang 2018 selerasa.com

Bumbu halus:

4 sdt garam
2 sdt gula pasir
16 btr bawang merah
1 sdt ketumbar
4 siung bawang putih
5 bh cabai merah besar
1 sdt merica
5 btr kemiri (sangrai)
20 bh cabai merah keriting
5 cm jahe
Cara menciptakan bumbu rendang daging
Nyalakan kompor kemudian masaklah santan encer.
Masukkan lengkuas, daun kunyit, serai, dan bumbu halus seraya mengaduk-aduknya hingga mendidih.
Masukan daging sapi ke dalam larutan santan.
Aduk perlahan sampai daging menjadi lunak dan kuahnya menjadi kental.
Tuangkan santan kelapa kental kemudian masak dengan nyala api kecil.
Teruskan mengaduk sampai kuah menyusut(berkurang), mengental, dan berminyak.
Bumbu rendang sudah siap dihidangkan.
Tips teknik buat bumbu rendang

Sebaiknya pilihlah kelapa yang telah tua (dagingnya tebal dan agak keras) untuk menciptakan santan kental. Gunakan tangan ketika memeras santannya, khususnya saat mengerjakan proses pemarutan dan eksploitasi supaya lebih powerful cita rasanya.

Perlu diacuhkan juga guna pemilihan dan pengolahan cabai. Umumnya sambal cabai ijo pada masakan padang, ialah pelengkap yang menciptakan makanan jadi lebih nikmat.

Sedangkan untuk penciptaan sambal yang mempunyai cita rasa cocok dengan resep pribumi dari Sumatera Barat, pastikan memilih untuk memakai cabai ijo keriting yang tidak terlampau besar dan berair agar rasa pedas dan kadar air sambal menjadi pas.